آشپزی با نیکو - اسلایس بیسکوئیت و خرما

دوستان نیکولند سلاام...

امروز میخوایم با هم اسلایسِ بیسکوئیت و خرما درست کنیم،آموزش امروز میتونه یه ایده ی جذاب و خوشمزه برای پذیرایی و همینطور سفره های افطار باشه.

پیشنهاد میکنم اول ویدئوی مراحلِ تهیه اشُ ببینین و بعد در ادامه توضیحاتُ بخونین.

مواد لازم برای تهیه ی اسلایس بیسکوئیت و خرما:

خرما                            ۳۵۰ گرم

بیسکوئیت پتی بور        نصف بسته

مغز گردو                      ۱۰۰ گرم

شکلات(ترجیحا تلخ)      ۱۰۰ گرم      

کره                               ۲۵ گرم

پودر دارچین                  ۱ قاشق چایخوری

گل سرخ خشک شده       به مقدار لازم

طرز تهیه ی اسلایس بیسکوئیت و خرما:

برای تهیه ی این برش های خرماییِ خوشمزه اول هسته ی خرماها رو خارج میکنیم ،مغز گردو و بیسکوئت ها رو هم با دست به تکه های کوچیک تقسیم میکنیم و کنار میذاریم.

داخل یک تابه ،کره رو میریزیم و وقتی کمی ذوب شد،خرما رو اضافه و مخلوط میکنیم و با پشت قاشق خرماها رو فشار میدیم تا نرم بشن.پودر دارچین رو هم اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برمیداریم.

یه کاسه ی مناسب انتخاب میکنیم و خرمای آماده شده،بیسکوئیت و مغز گردو رو داخلش میریزیم و با قاشق کاملا مخلوط میکنیم تا مایه ی خمیری شکلی بدست بیاریم(میتونیم دستکش دستمون کنیم و با دست ورز بدیم)

داخل قالب یا ظرفی که در نظر داریم،یه لایه نایلونِ فریزر پهن میکنیم (طوری که که دیواره ها رو هم پوشش بده)مایه رو روی نایلون میریزیم و کاملا پخش و فشرده اش میکنیم،شکلاتُ به روش بِن ماری ذوب میکنیم و روی خرما میریزیم و سطحشُ صاف میکنیم،در این مرحله میتونین با مغزهای مختلف، کنجد، پودر دارچین و یا مثل من با گل سرخ تزئینش کنین.

وقتی تزئینِ نهایی رو انجام دادیم قالبُ به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم.

بعد از دو ساعت اسلایس خرما و بیسکوئیتمون آماده اس،نایلونُ ازش جدا کرده و روی یک تخته قرارش میدیم و برش های دلخواه می زنیم و داخل ظرفِ سِرو میذاریم.

امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنین و از خوردنش در کنار یه استکان چای لذت ببرین.

نوش جان❤