آشپزی با نیکو - حلوای کاکائویی

دوستان نیکولند سلااام...

امروز میخوایم با هم یه نوع حلوا از دنیای متنوعِ حلوا ها رو درست کنیم،حلوایی که واسه امروز در نظر گرفتم حلوای کاکائویی هست که طعمِ اون کمی متفاوت و رنگ نسبتا تیره ای داره.

پیشنهاد میکنم اول فیلمِ مراحلِ کارُ  ببینین و در ادامه هم توضیحاتِ کامل تر رو مطالعه کنین.

مواد لازم برای تهیه ی حلوای کاکائویی:

آرد سفید               نصف لیوان

آرد نخودچی          نصف لیوان

شکر                      نصف لیوان

گلاب                     یک چهارم لیوان

روغن مایع             سه چهارم لیوان

آب                        سه چهارم لیوان

پودر کاکائو            یک قاشق غذاخوری

وانیل                    یک چهارم قاشق چایخوری

کره                      بیست و پنج گرم

طرز تهیه ی حلوای کاکائویی:

برای شروع اول شهدِ حلوا درست میکنیم،شکر،پودر کاکائو،آب و وانیلُ داخل ظرف مناسب میریزیم و با همزن دستی کمی مخلوط میکنیم و بعد روی حرارتِ ملایم میذاریم تا شکر حل بشه و شروع به قُل زدن کنه،گلابُ اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.(از هل و زعفرونم میتونین استفاده کنین و به شهد اضافه کنین)

آردها رو دو بار الک میکنیم و همراهِ روغن داخل تابه میریزیم و روی حرارتِ ملایم قرار میدیم و مداوم هم میزنیم تا خامیِ آرد گرفته و تغییر رنگ ایجاد بشه(تقریبا نیم ساعت طول میکشه)

حالا شهدُ آروم آروم اضافه میکنیم و خیلی سریع و پیوسته هم میزنیم و کاملا موادُ با هم مخلوط میکنیم.در مرحله ی آخر کره رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کره آب بشه،تابه رو از روی حرارت برمیداریم و حرکت میدیم تا حلوا جمع بشه و به روغن بیوفته.

داخل ظرف میریزیم و به دلخواه تزئین میکنیم.

امیدوارم این حلوای خوشرنگ و خوشمزه رو درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.

نوش جان❤