آشپزی با نیکو - مک اند چیز

دوستان نیکولند سلااام...

امروز میخوایم یکی از غذاهای بین الملل به نام (مک اند چیز) با هم درست کنیم. همینطور که از اسمش پیداست این غذا تشکیل شده از پاستا و پنیر.

مک اند چیز رو معمولا با نوع خاصی از ماکارونی به نام (اِلبو ماکارونی) درست میکنن که یه ماکارونیِ تیوپی کوتاهِ خمیده اس، ولی من اینبار با پنه درستش کردم.

مواد لازم برای تهیه ی مک اند چیز:

پاستای فرمی                 ۲۰۰ گرم

شیر                               یک الی یک و نیم لیوان

پنیر پستو ورقه ای          ۴ ورقه

کره                               ۲۵ گرم

نمک و فلفل                    به مقدار لازم

طرز تهیه ی مک اند چیز:

برای تهیه ی این غذا،اول یه قابلمه با اندازه ی مناسب انتخاب میکنیم و به مقدار لازم داخلش آب میریزیم و میذاریم بجوشه،وقتی آب به جوش اومد نمکُ بهش اضافه میکنیم و پاستا رو داخلش میریزیم و هشت الی ده دقیقه میپزیمش،پاستا رو آبکش میکنیم و روی اون آبِ سرد میریزیم تا به هم نچسبه.

توی فاصله ای که پاستا میپزه سس پنیری رو آماده میکنیم،سسِ این غذا به شیوه های مختلف و با ادویه و پنیرای متنوعی تهیه میشه،من برای تهیه اش اول تابه رو روی حرارت میذارم و کره رو داخلش میریزم و با قاشق جابه جا میکنم تا آب بشه،آردُ بهش اضافه میکنم و با کره کمی تفت میدم.بعد از اون، پنیر ورقه ای رو اضافه میکنم و مجدد هم میزنم تا بافتش نرم بشه.

شیرِ گرمُ کم کم بهش اضافه میکنم و مرتب با قاشق یا همزن دستی هم میزنم تا سس یکدستی داشته باشم.

در مرحله ی آخر فلفلُ اضافه میکنم و با بقیه ی مواد مخلوط میکنم.

(پنیری که برای این سس انتخاب میکنیم و مقدارش سلیقه ای هست و از پنیرای مختلفی میتونیم استفاده کنیم)

وقتی سسِ پنیری آماده شد،پاستا رو بهش اضافه میکنم و کامل با سس مخلوط میکنم.

در این مرحله میتونیم به دو شیوه عمل کنیم :

اولی اینِ که میتونیم پاستا رو به همین شکل،داخلِ ظرف بریزیم و همراه با  پنیر پارمزان رنده شده و گشنیز خُرد شده سِرو کنیم.

راه بعدی اینِ که،پاستا رو داخل ظرف مناسبِ فر میریزیم و رویِ اونُ مجدد پنیر بریزیم و توی فر قرار بدیم تا اول آب بشه و بعد با گریل طلایی بشه.

امیدوارم این غذای ساده ،خوشمزه و سریعُ درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.

نوش جان❤