دوستان نیکولند سلاااام...
امروز میخوایم با هم یه صبحانه ی اشتها بر انگیزُ و خوشمزه درست کنیم.
آرد یک و یک دوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
شکر سه قاشق غذا خوری
وانیل به اندازه ی نوک کارد
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
شیر یک و یک دوم پیمانه+ دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
واسه درست کردن پنکیک اول از همه آرد،بکینگ پودر و نمکُ با هم مخلوط و بعد الک میکنیم و کنار میذاریم.
حالا با توجه به عکس زیر مراحلُ پیش میریم.
تخم مرغ،شکر و وانیل را داخل یه ظرف مناسب میریزیم
با دور تند همزن هم میزنیم تا زمانی که پف کنه و رنگش روشن بشه
روغن و شیر را اضافه میکنیم و با دور کند همزن در حد ترکیب شدن مواد،هم میزنیم
آرد،نمک و بکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم.
با لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی هم میزنیم تا آرد کاملا با بقیه ی مواد ترکیب بشه.
همونطور که در عکس میبینین مایه مون آماده شده و بهتره که پنج الی پونزده دقیقه تو یخچال قرار بگیره و بعد استفاده بشه.
برای پختن پنکیک اول از همه باید یک تابه ی بدون خط و خش از جنس تفلون یا چدنی انتخاب کنیم و روی حرارت ملایم قرار بدیم تا گرم بشه،برای اطمینان از گرم شدن تابه،کافیه دستمونُ در فاصله ی سه سانتی متری کف تابه قرار بدیم و اگه گرمای اون قابل تحمل نبود یعنی تابه گرم شده.
حالا با یک ملاقه ی کوچیک به مقدار کافی از مایه رو داخل تابه میریزم و صبر میکنیم تا روی پنکیکمون حباب تشکیل بشه و چنتایی از حباب ها بترکن و ایجاد حفره کنن،بعد با یک کفگیر پنکیکُ برمیگردونیم و میذاریم تا اون طرف دیگه هم طلایی بشه.
من این بار از قالب استفاده کردم تا پنکیکم شکل و شمایل متفاوت تری داشته باشه.
تجربه به من نشون داده که مناسب ترین تابه برای پخت پنکیک خوشرنگ و یکدست ،تابه ی تفلونه،من مقداری از همین مایه رو تو تابه ی گرانیتی هم پختم تا تفاوتش رو با تابه ی تفلون ببینین،البته تابه ی گرانیتی هم نتیجه اش تقریبا رضایت بخشه ولی تابه ی تفلون پنکیک زیباتری تحویل میده.
۱: بهتره تمام مواد به دمای محیط رسیده باشن
۲: پنکیک باید گرم یا نیمِ گرم سِرو بشه و گزینه های که میتونه در کنارش مناسب باشه شامل شکلات صبحانه،میوه ی فصل،عسل،مارمالاد و ... هست.
۳:به هیچ وجه مایه ی پنکیکُ نباید از شب قبل آماده کنیم چون بافتی که باید داشته باشه رو از دست میده و پف هم نمیکنه.
امیدوارم این صبحانه ی لطیف و دوس داشتنیُ درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.
نوش جان❤
نیکو لینک
سبک زندگی نیکولند یعنی کنار هم حس خوب، آرامش، انرژی مثبت، شادی، عشق و مهربونی را گسترش بدیم و به هم کمک کنیم که از چیزهای کوچیک زندگی لذت ببریم و دنیا را به جای بهتری برای زندگی تبدیل کنیم.
عکس | تعداد | عنوان محصول | حذف |
---|
نظرات
تعداد نظرات: 1
سلام ببخشید میشه وانیل نکنیم توش